金斯顿博士将与一组教师一起，在由食品技术研究所主办的两小时网络研讨会上发表演讲。
《咖啡因的嗡嗡声:安全、监管和188app金宝搏网在线下载 ”
咖啡因是一种甲基化的黄嘌呤，是使用最广泛的轻度中枢神经系统兴奋剂，自然存在于许多常见的传统食品和膳食补充剂中。超过60种植物含有咖啡因。虽然目前对咖啡因的研究存在许多空白，特别是在不同摄入水平下的安全性方面，但咖啡因对认知和精神表现的影响早已得到证实。最近，美国医学研究所食品和营养委员会召开了一场名为“食品和膳食补充剂中咖啡因摄入对健康的潜在危害”的公开研讨会，讨论美国人摄入咖啡因对健康的潜在影响膳食补充剂而传统食品，单独或与通常被称为“能源产品”的产品中的其他物质结合在一起。这个IFT华盛顿特区分部的争议会议旨在扩大IOM食品和营养委员会会议的介绍。演讲者James R. Coughlin, Richard Kingston, Richard Adamson和Rend al - mondhry将讨论目前关于食品和膳食补充剂中使用咖啡因安全性的知识差距和已发表数据的局限性，并讨论行业在产品自我监管中的作用。
